Carré de cerdo al curry
Comida “especial”: Receta donde el cerdo será resaltado como el ingrediente de la más alta calidad combinados con ingredientes que por su forma especial y delicada de preparación, resaltarán los sabores más selectos del mismo. Para lucirse en un acontecimiento importante.
Ingredientes (8 porciones)
- Aceite de maíz cantidad necesaria
- 1,5 kg de carré
- 50 gr de puerro
- 20 gr de apio
- 50 gr de pera
- Curry cantidad necesaria
Preparación
- Desgrasar el carré antes de cocinar.
- Cortar el carré en cubos y sellarlo en una sartén caliente con aceite. Retirar y desgrasar.
- Sudar la cebolla, la zanahoria, el blanco del puerro y el apio picados. Agregar las frutas picadas, el curry.
- Desglasar con vino blanco. Reducir. Incorporar el fondo.