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Parrillada: La consigna será mostrar el secreto de cerdo a la parrilla,el exquisito plato de siempre, preparado de forma fácil y rápida; tostado y con poca grasa a prueba de todo capricho. Un verdadero aplauso para el asador.
Cortar cada lomo en filetes gruesos individuales, que deberán ser aproximadamente 12 unidades. Dar forma a cada filete para que estén parejos y redondeados.
Colocar el tomillo y romero en un recipiente no metálico. Agregar vinagre, aceite, sal y pimienta. Introducir los filetes de cerdo de manera que queden cubiertos por todos lados. Cubrir y refrigerar por 1 hora mínimo y por un máximo de 24 horas. Dar vuelta a la carne durante el tiempo en que se esté marinando.
Pincelar la parrilla con aceite vegetal y calentarla.&